Тема курсовой работы Производство масла ,,Шоколадное,,при маслозаводе производственной мощностью 70 тонн перерабатываемого молока в смену .

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность: актуальность исследования обусловлена ростом спроса на масло "Шоколадное" и необходимостью повышения эффективности его производства. Современные условия требуют внедрения новых технологий и автоматизации, что создает возможности для улучшения качества продукции и снижения затрат. В условиях рыночной конкуренции важно разрабатывать инновационные подходы для обеспечения устойчивого развития предприятия.

Проблема: существующие технологии производства масла "Шоколадное" не полностью отвечают современным требованиям по качеству и эффективности. Недостаточно изучены оптимальные параметры технологического процесса, что создает барьеры для повышения производительности и снижения себестоимости.

Цель: разработать рекомендации по оптимизации производства масла "Шоколадное" на маслозаводе мощностью 70 тонн перерабатываемого молока в смену.

Задачи:

1. 1) Проанализировать существующие технологии производства масла "Шоколадное".
2. 2) Изучить современные методы автоматизации и контроля качества.
3. 3) Определить оптимальные параметры технологического процесса.
4. 4) Разработать рекомендации по повышению эффективности производства.
5. 5) Оценить экономическую целесообразность предложенных мероприятий.

Объект исследования: общий технологический процесс производства масла "Шоколадное" на маслозаводе.

Предмет исследования: особенности технологического процесса, параметры сырья, качество конечного продукта, автоматизация и контроль качества.

Гипотеза: если внедрить современные автоматизированные системы и оптимизировать технологические параметры, то повысится качество и эффективность производства масла "Шоколадное".

Методы: Анализ научной литературы., Изучение интернет-источников., Сравнение и сопоставление полученных данных.

Научная новизна: исследование позволит уточнить и расширить теоретические основы производства масла "Шоколадное", выявить новые подходы к оптимизации технологического процесса. Вклад заключается в разработке методов повышения качества продукции и снижения затрат, что способствует развитию научных представлений в области пищевой промышленности.

Практическая значимость: результаты исследования могут быть использованы на практике для повышения эффективности производства масла "Шоколадное" на маслозаводах, внедрения автоматизированных систем контроля и оптимизации технологических параметров. Это позволит снизить себестоимость продукции, повысить ее качество и конкурентоспособность на рынке.