ИССЛЕДОВАНИЕ ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ ПРИМЕНЕНИЕ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ МЕТОДОВ В ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность: актуальность связана с необходимостью повышения качества мясной продукции и использования современных технологий для улучшения переработки мяса.

Проблема: проблема заключается в необходимости поиска эффективных методов повышения качества сырья при переработке мяса. Использование электрофизических методов может стать решением этой задачи.

Цель: изучить влияние электрофизических методов на качество сырья при переработке мяса и определить их эффективность.

Задачи:

1. 1) Изучить теоретические основы электрофизических методов в переработке мяса;
2. 2) Проанализировать существующие исследования и практики применения методов;
3. 3) Разработать рекомендации по использованию электрофизических методов в переработке мяса;
4. 4) Провести социальный опрос;
5. 5) Подвести итоги.

Предмет исследования: электрофизические методы в переработке мяса

Объект исследования: качество сырья при переработке мяса

Гипотеза: использование электрофизических методов способствует повышению качества сырья и эффективности переработки мяса.

Методы исследования:

1. 1) Анализ научной литературы и онлайн-источников.
2. 2) Сравнение и сопоставление полученных данных.
3. 3) Социологический опрос.