Изготовление кисломолочного напитка «снежок»

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность: актуальность проекта обусловлена ростом интереса к здоровому питанию и необходимости разработки полезных напитков. Изучение рецепта «снежка» поможет понять процессы его приготовления и влияние на организм. Такой напиток может стать альтернативой сладким газированным напиткам. Важность проекта заключается в расширении знаний о кисломолочных продуктах и их пользе.

Проблема: многие люди предпочитают сладкие напитки с высоким содержанием сахара. Не все знают о пользе кисломолочных продуктов. Создание вкусного и полезного напитка может изменить предпочтения потребителей. Важно понять, насколько востребован такой продукт среди разных групп населения.

Цель: изготовить кисломолочный напиток «снежок», изучить его свойства и определить его популярность среди потребителей, чтобы предложить полезную альтернативу сладким напиткам.

Задачи:

1. 1) Изучить теоретические основы производства кисломолочных напитков;
2. 2) Разработать рецепт и технологию приготовления «снежка»;
3. 3) Провести эксперимент по приготовлению напитка;
4. 4) Провести социальный опрос;
5. 5) Подвести итоги.

Предмет исследования: производство и свойства кисломолочного напитка «снежок»

Объект исследования: процесс приготовления и потребительские предпочтения

Гипотеза: создание вкусного и полезного кисломолочного напитка «снежок» повысит интерес к здоровому питанию и расширит ассортимент кисломолочных продуктов.

Методы исследования:

1. 1) Анализ научной литературы и онлайн-источников.
2. 2) Сравнение и сопоставление полученных данных.
3. 3) Социологический опрос.