Изготовление кисломолочного напитка «снежок»

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность: актуальность проекта связана с ростом интереса к полезным и натуральным напиткам, а также желанием расширить ассортимент домашних кисломолочных продуктов.

Проблема: многие люди хотят приготовить вкусный и полезный напиток дома, но не знают рецептов и технологий. Необходима разработка простого способа изготовления «снежка». Также важно понять, насколько такой напиток интересен потребителям.

Цель: создать рецепт кисломолочного напитка «снежок», изучить его свойства и оценить предпочтения потребителей через социальный опрос.

Задачи:

1. 1) Изучить теоретические основы изготовления кисломолочных напитков;
2. 2) Рассмотреть особенности рецептуры «снежка» и технологии его приготовления;
3. 3) Проанализировать свойства и полезные качества напитка;
4. 4) Провести социальный опрос;
5. 5) Подвести итоги.

Предмет исследования: процесс изготовления и свойства кисломолочного напитка «снежок»

Объект исследования: рецепт и потребительские предпочтения при приготовлении «снежка»

Гипотеза: использование натуральных ингредиентов и правильная технология приготовления сделают напиток «снежок» вкусным и полезным для здоровья.

Методы исследования:

1. 1) Анализ научной литературы и онлайн-источников.
2. 2) Сравнение и сопоставление полученных данных.
3. 3) Социологический опрос.