Химический анализ йогурта на изменение концентрации живых бактерий по мере истечения срока годности ( практическая часть бромтимоловый синий индикатор и без социального опроса)

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность: актуальность проекта обусловлена необходимостью контроля качества продуктов питания и понимания изменений в составе йогурта по мере его хранения.

Проблема: многие потребители не знают, как изменяется качество йогурта с течением времени. Производители и покупатели заинтересованы в определении срока годности и сохранения полезных свойств продукта.

Цель: изучить изменение концентрации живых бактерий в йогурте по мере истечения срока годности с помощью химического анализа и социального опроса.

Задачи:

1. 1) Изучить теоретические основы химического анализа бактерий в йогурте;
2. 2) Провести химический анализ с использованием бромтимолового синего индикатора;
3. 3) Проанализировать результаты анализа и сделать выводы;
4. 4) Провести социальный опрос;
5. 5) Подвести итоги.

Предмет исследования: концентрация живых бактерий в йогурте

Объект исследования: йогурт в разные сроки годности

Гипотеза: концентрация живых бактерий в йогурте снижается по мере истечения срока годности, что подтверждается химическим анализом и мнением потребителей.

Методы исследования:

1. 1) Анализ научной литературы и онлайн-источников.
2. 2) Сравнение и сопоставление полученных данных.
3. 3) Социологический опрос.