Орловский суп капустняк

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность: актуальность темы обусловлена сохранением культурных традиций и интересом к национальной кухне. Изучение рецептов помогает понять исторические особенности региона. Важность сохранения традиционных блюд для культурного наследия. Проект способствует развитию интереса к кулинарному искусству и истории региона.

Проблема: многие жители региона не знают точный рецепт капустняка или не используют его в повседневной жизни. Есть необходимость в популяризации традиционных блюд. Не все молодое поколение знакомо с национальной кухней. Важно сохранить уникальные рецепты для будущих поколений.

Цель: изучить особенности рецепта и популярность орловского супа капустняка, а также определить отношение жителей к этому блюду и его место в современной кухне региона.

Задачи:

1. 1) Изучить исторические сведения о капустняке и его рецепте;
2. 2) Проанализировать современные рецепты и способы приготовления;
3. 3) Определить популярность блюда среди жителей региона;
4. 4) Провести социальный опрос;
5. 5) Подвести итоги.

Предмет исследования: традиционный рецепт орловского супа капустняк и его популярность

Объект исследования: рецепты и отношение жителей региона к блюду

Гипотеза: традиционный рецепт орловского супа капустняк сохраняется в памяти жителей региона, и его популярность продолжает расти благодаря интересу к национальной кухне.

Методы исследования:

1. 1) Анализ научной литературы и онлайн-источников.
2. 2) Сравнение и сопоставление полученных данных.
3. 3) Социологический опрос.