Содержание ВВЕДЕНИЕ................................................................................. 3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССА СУШКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ...................................

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность: актуальность темы обусловлена необходимостью сохранения пищевых продуктов и уменьшения их потерь, что важно для продовольственной безопасности и экономики.

Проблема: проблема заключается в необходимости повышения эффективности процесса сушки пищевых продуктов и понимания его влияния на качество продукции.

Цель: изучить теоретические основы и практические методы сушки пищевых продуктов, а также провести социальный опрос для выявления мнений людей о данной технологии.

Задачи:

1. 1) Изучить теоретические основы процесса сушки пищевых продуктов;
2. 2) Проанализировать существующие методы сушки и их преимущества;
3. 3) Провести социальный опрос и проанализировать полученные данные;
4. 4) Провести социальный опрос;
5. 5) Подвести итоги.

Предмет исследования: процесс сушки пищевых продуктов

Объект исследования: качество и эффективность сушки пищевых продуктов

Гипотеза: эффективность процесса сушки зависит от выбранных методов и условий, что влияет на сохранение питательных веществ и вкусовых качеств.

Методы исследования:

1. 1) Анализ научной литературы и онлайн-источников.
2. 2) Сравнение и сопоставление полученных данных.
3. 3) Социологический опрос.